Pour obtenir de bells pommes, pêches, poires et de beaux abricots, vous ne devez pas laisser toute la récolte que dame Nature vous propose: éclaircissez!

Si l'on veut des récoltes régulières, il est indispensable de supprimer des fruits pour que l'arbre ne se fatigue pas. Cette opération permet en outre de ne garder que des fruits bien formés et surtout bien placés sur l'arbre. Enfin, vous aurez le moment venu, la joie de cueillir de gros fruits sains et colorés.

Ce travail important doit être entrepris dès que la chute naturelle est terminée et que les fruits commencent à grossir.

Les jeunes fruits sont groupés par bouquets de toris, cinq ou sept; alors qu'ils sont encore dressés, on remarque déjà que certains d'entre eux sont plus petits ou mal formé: commencez par enlevez ceux-là puis, sacrifiez-en encore pour ne garder qu'un fruit par bouquet.

C'est avec les mains ou une paire de ciseaux que les fruits en surnombre sont éliminés. Dan les régions à grêle, il faut laisser deux fruits par bouquet quelques semaines supplémentaires, mais il faudra choisir tôt ou tard pour n'en laisser qu'un par bouquet.

Même si vous avez l'impression de jeter la plus grosse partie de la récolte, soyez intransigeantè

Lorsq'on laisse trop de promesses, les fruits sont plus sensibles aux maladies car, ils se touchent, se tapent et se blessent offrant ainsi une entrée confortable aux guêpes.

Très souvent, les branches des arbres fruitiers plient et cassent sous le poids des fruits; pommes, poires et prunes sont à l'origine de bien des déconvenues.

Généralement, on soutien les branches avec des tuteurs que l'on cale en relevant un peu la charpentière chargée de fruits mais, cette méthode n'est pas très esthétique et de surcroit elle empêche le passage de la tondeuse.

Voici donc une méthode simple qui permet, en outre, de fixer quelques bandes d'alu ou tendre un filet qui empêchera les oiseaux de se servir de fruits avant vous.

La règle dit que seuls les fruits sains méritent d'être conservés.

Leur cueillette terminée, les fruits doivent impérativement passer au frais rapidement afin de bloquer tant que possible l'évolution qui les mènera vers la pourriture libératrice des graines.

Un passage au frigo serait bénéfique pour la récolte.

Ensuite, vous mettrez les fruits dans des sachets en plastique et les déposerez dans un local frais; cela vous permet de faire des lots plus ou moins gros en fonction de votre ménage.

Une des meilleures Solutions consiste à déposer les fruits dans une boîte en sagex prévue pour conserver les fruits et les légumes; elle est idéale pour garder une récolte sur le balcon. 

Commençons la revue par l'oeil à bois appelé aussi à feuilles; ce bourgeon est allongé et très pointu, il ne jaillira de cet oeil que des feuilles et une tige.

Vient ensuite l'oeil à fleur, cet organe est dodu, renflé et globuleux. Ce sont des inflorescences puis des fruits qui se développent d'un bourgeon à fleur.

Comme la nature est bien faite, à la base des bourgeons se trouvent des yeux latents ou dormants qui ne se développeront qu'en cas d'accident ou de taille.

Sur une branche ou un rameaux, vous trouvez des bourgeons à fleurs et des yeux à bois.

Les arbres fruitiers ont très souvent des brindilles qui portent un oeil à fruit au sommet, puis des yeux à bois et à leur base des yeux latents.

Enfin, sur les pêchers notamment, vous trouvez groupés un oeil à bois flanqué de deux yeux à fleurs.

La reconnaissance des divers types de bourgeons permet au jardinier de mieux tailler, il peut ainsi supprimer des fleurs donc des fruits en surnombre; mais il sait aussi que, s'il coupe par erreur un rameau, que ce dernier va être remplacé par l'éclosion d'un oeil latent. Ce phénomène provoque quasi toujours la sortie de plusieurs rameaux lorsque vous coupez un Gourmand (rameau vertical très vigoureux).