La mauve des bois, mauve sylvestre ou la grande mauve sont les noms familiers et locaux de cette plante herbacée, bisannuelle, qui peut vivre plus de deux ans sans être pour autant considérée comme une vraie vivace. Originaire d'Asie et du bassin méditerranéen, elle est fréquemment rencontrée dans les champs, au bord des sentiers, des haies de campagne ou des terrains incultes et  vagues. Elle peut mesurer jusqu’à 100 cm de hauteur. Ses grandes feuilles, vert foncé, sont dentelées et ses fleurs, rose vif à rose mauve, avec des nervures plus foncées, s'épanouissent tout l'été.

Toutes les parties de la plante sont consommables. Les fleurs et les très jeunes feuilles se mangent crues, en salade. Pour les enfants, ses racines pivotantes, se mâchent en soulagement des douleurs de la percée des dents. Pour les soins dentaires, elle possède presque  les mêmes vertus que la guimauve. C'est grâce à ses propriétés adoucissantes et émollientes (qui détend les tissus) que la mauve est reconnue. Elle calme la toux sèche et les gorges irritées. Elle traite les constipations chroniques par son action laxative légère. Elle possède également des vertus diurétiques et soigne aussi les problèmes de peau.

Infusion de fleurs : préparer dans un récipient 4 cuillères de fleurs de mauve pour 2 dl, verser l'eau bouillante, laisser infuser 10 minutes, et boire 3 tasses par jour, en cas de toux. Pour une infusion de feuilles, procéder de la même façon en y apportant 2 à 3 cuillères à café de feuilles pour le même volume d'eau.

Pour une décoction, une poignée de feuilles dans un litre d'eau froide, porter à ébullition, filtrer et s'en servir par voie externe, en cataplasmes, bains ou lavements. 

MULTIPLICATION ET PRODUCTION

Sa multiplication se fait généralement par semis, au printemps, dans des plaques de multiplication, sous serre, en veillant de ne pas trop enterrer les graines. Plante réputée pour la facilité de son semis spontané, elle a la particularité d'avoir des graines, commercialisées, qui peuvent " dormir". Après l'achat, les entreposer quelques temps dans le réfrigérateur avant de les semer. Le bouturage est possible, mais il est très peu utilisé, sauf en cas de multiplication professionnelle pour les variétés horticoles (pas de graines). Mettre en place les plants lorsqu'ils ont une grandeur suffisante, au mois d'avril, en les distançant de 50 à 60 cm.

Elle pousse dans tous les sols bien drainés, perméables et plutôt secs. Lui apporter une fumure avec un engrais de base complet, à demi dose. Pas très gourmand, il peut même supporter un sol plus pauvre, à condition que la terre ne soit pas lourde. L'eau stagnante ne lui convient pas du tout ! Une alimentation trop riche affaiblit sa tige et fragilise son port. Une exposition ensoleillée favorise sa floraison. La mauve résiste très bien au froid. A la fin de l'hiver, prendre soin de tailler le feuillage sec en veillant à ne pas blesser ou couper les pousses fraîches.